24 Novembre 2013
Je tiens aujourd'hui à vous faire découvrir les produits d'un amateur de rhum ayant transformé son loisir en métier !
C'est en 2002 que nait donc l'aventure des Rhums de Ced, poussé par l'engouement de sa famille et amis envers ses produits, il développe une série de macérations et les mets en vente.
Elaborés en Loire Atlantique, avec des rhums de martinique (AOC) et des fruits récoltés mûrs sur les arbres, puis importés en avion, (le fait de mûrir sur l'arbre, à 'inverse d'un murissement en cale de bateau, permet au fruit de prendre toute sa saveur et de la restituer ensuite dans la macération), Ces produits sont ensuite distribués dans la région et connaisent un réel succès.
J'ai donc tester récemment plusieurs macérations, et même si j'ai mes préférées, je dois reconnaître que les macérations sont de très bonne qualité, on ressent très bien le fruit et le rhum n'agresse pas la gorge, on déguste donc un spiritueux très agréable,qui sépanouit très bien en bouche.
Idéal en fin de repas pour terminer sur une note douce et sucrée, il peut se déguster également en apéritif !
Vous trouverez les macérations en bouteille de 70cl chez les bons cavistes, mais si vous voulez épater vos amis, il existe aussi des bouteilles d'1,5L et de 4,5 L. Spectacle garanti lorsque vous l'amener à table !!
En plus, le prix au litre revient beaucoup moins cher.
D'excellents produits qui méritent d'être connus et dégustés !!
Bonne dégustation et n'hésitez pas à laisser vos commentaires sur la page FB de l'éthanoquériste !!
Un gin espagnol de grande qualité !
12 Octobre 2012
Chers lecteurs et amateurs de bonnes boissons, je souhaite aujourd'hui vous parler d'un produit que j'ai découvert lors de ma visite au Rendez-Vous des Arts Culinaires à Paris.
Je ne suis pas fan du gin en règle générale, je n'en bois que très occasionnelllement, mais le GIN MARE m'a réconcilié avec cet alcool.
Le GIN MARE est un gin Premium (40 à 50 € la bouteille, quand même !) provenant d'Espagne (et oui ! l'Espagne fait du bon gin !).
Sa conception résulte de la macération, dans un alcool, de quatre aromates que l'on ne pense pas trouver dans du gin : du thym, du basilic, du romarin et de l’arbequina (Une variété d’olive récoltée en Catalogne, et qui offre une réelle concentration aromatique).
C'est lors de la dégustation que l'on se rend réellement compte de la puissance aromatique de larbequina. En effet, une fois en bouche le GIN MARE révèle toutes ces notes parfumées de la méditerranée.
Des nez et palais plus aiguisés trouveront en premier lieu des notes d'épices telles que la cardamone, la coriandre ou le poivre, ainsi que des notes d'agrumes ; mais ce que nous retiendrons de cette boisson sont ses parfums méditerranéens qui restent en bouche jusqu'au bout.
J'ai été très agréablement surpris par le GIN MARE car je ne m'attendais pas à retrouver ces parfums dans un gin. Grâce à cette dégustation, je me suis réconcilié avec le gin, du moins quand il est aussi qualitatif que le GIN MARE.
On vous proposera peut-être de le boire en tonic ou avec du jus de tomate, personnellement je trouve que le tonic gacherais totalement le goût, en revanche le jus de tomate pourrait se marier avec les notes d'olives et de thym. A essayer.
Je vous souhaite une très bonne dégustation et n'hésitez pas à laisser vos commentaires sur ma page Facebook
Feu de joie !
13 Juillet 2012
Je vais aujourd’hui vous présenter un alcool très particulier que j’ai découvert il y a quelques mois et dont l’originalité mérite que je fasse un post à son propos.
Je vais donc vous parler aujourd’hui d’une liqueur qui se déguste en apéritif aussi bien qu’en digestif : La Sève Feu de Joie !
Ne soyez pas effrayés pas le nom de cette liqueur qui peut vous faire croire que vous enflammerez votre palais à la première gorgée ! Ce ne sera absolument pas le cas !
Produite en Charente-Maritime depuis plus d’un siècle et demi, cette boisson réalisée à base d’eau-de-vie et d’amande est un régal pour les papilles. Sous sa robe acajou se cachent des parfums de prune, de cerise et de vanille qui, peut-être, vous rappelleront l’amaretto, mais ce n’est qu’une impression !
Ensuite, vient le moment tant attendu de la dégustation qui dévoile alors les fameuses notes d’amande qui rend si particulière cette liqueur.
Personnellement j’aime bien la déguster pure, mais vous pouvez également la mélanger avec du cognac. Cependant, vous pouvez laisser libre cour à votre imagination car ses qualités gustatives permettent aussi de réaliser un grand nombre de recettes et de cocktails !
Faites-vous plaisir ! Et surtout … bonne dégustation !
Cendres grises de Pologne !
4 Juillet 2012
Voici une nouvelle vodka dégustée récemment et que j’ai trouvé particulièrement exquise !
La SIWUCHA (Nom provenant de Siwy traduit par « cendres grises »), vodka d’origine polonaise, est une des plus anciennes vodkas de ce pays. Apparue peu avant la seconde guerre mondiale, elle a disparue du marché jusqu’en 1995, pour être relancée par la distillerie Zielona Góra qui fêtait alors son cinquantième anniversaire.
Elaborée « à l’ancienne » par triple distillation à base de seigle et de fruits séchés, cette vodka semi rectifiée est à déguster absolument pure, elle peut être bue chambrée mais personnellement je la préfère bien glacée.
Ne vous fiez pas à sa belle robe platine ! Dès l’ouverture, cette vodka affiche sa singularité avec des notes de céréales et d’agrumes évoluant sur les épices. Son goût légèrement fumé, est très typé et peut paraître un peu amer pour les non-initiés à la vodka (je conseille plutôt à ceux-la de tester la Zoladkowa Gorzka décrite dans un précédent post), il révèle quelques notes florales se développant sur les fruits mûrs.
Pour résumé, c’est une excellente vodka mais destinée plutôt à des consommateurs aguerris de vodka qu’à des personnes désirant s’initier à ce breuvage.
En tout cas, je la conseille ! Bonne dégustation !
Un petit goût de Pologne !
29 Juin 2012
Vous en avez assez des vodkas de supermarchés ? Vous n’en pouvez plus de la mélanger avec du jus de fruit pour faire passer le goût ? Vous en avez raz le bol des vodkas aromatisées avec des parfums chimiques ?
Vous voulez une vodka qui vaille enfin le coup ?
Alors je vous présente la vodka ZOLADKOWA GORZKA TRADITIONAL.
Cette vodka aromatisée aux herbes, la plus vendue en Pologne sur son, est issue d’une des distilleries les plus connues dans ce pays qui, par infusion de plantes et macération de fruits secs dans des fûts de chêne, réalise une des meilleures vodka qu’il ma été donné de déguster.
Ouvrez la bouteille et découvrez des senteurs d’agrumes (Orange principalement), ensuite prenez le temps de vous servir un petit verre (la vodka doit être fraîche) et laissez le plaisir agir… Retrouvez alors sur votre palais ce mélange de gentiane, poivre, galanga, accompagnés de girofle, de cannelle, de muscade ainsi que du caramel ; envahis tout d’abord par une fraîcheur mentholée suivie par une note plus gourmande rappelant la guimauve, pour finir sur une légère amertume.
Peut-être que toute cette explication ne vous parle pas tellement, alors je ne peux que vous conseiller de la tester en courant chez votre caviste indépendant le plus proche pour en acheter une bouteille.
Bonne dégustation et n’hésitez pas à me laisser un commentaire sur ma page Facebook
pour me donner votre avis personnel sur ce produit.
Le grand retour de l'absinthe !
24 Juin 2012
Depuis 1998, les spiritueux à l’absinthe sont à nouveau autorisés en France et nous pouvons, depuis, trouver tous types d’absinthe dans les magasins, dont certains ressemblent plus à de l’anisé.
Mais une distillerie à plus particulièrement retenu mon attention lorsque j’ai découvert son absinthe, la LIBERTINE.
Elaborées à partir d’une même recette, LIBERTINE vous propose 3 finitions différentes : 55%, 68% et 72%.
La version à 55% est plus liquoreuse, celle à 68% plus amère et celle à 72% fait ressortir les saveurs des plantes, c’est cette dernière que, après dégustation, j’ai sélectionnée car elle correspondait plus à mes goûts.
La dégustation (1 dose d’absinthe pour 2 à 5 doses d’eau bien fraîche en fonction des goûts) fait ressortir le côté herbacé qui se prolonge sur une note de réglisse.
Je vous la suggère en apéritif.
Le tabac en liqueur !
24 Juin 2012
Amateur de cigares, j’aime déguster un digestif en en savourant un bon à la fin d’un repas, au calme, généralement entre mecs (je ne sais pas pourquoi mais je n’ai jamais trouvé de fille qui aimait les cigares).
Un jour, pendant une discussion avec un caviste (que je nommerais dans un autre article), j’en suis arrivé à parler de mon penchant pour les cigares, il me présenta alors la liqueur de tabac PERIQUE.
QUELLE DECOUVERTE !
Le moment venu de la dégustation de ce magnifique nectar, je me suis posé et ai pris le temps d’allumer mon cigare, puis j’ai pris une première gorgée …Cette liqueur se marie particulièrement bien avec les arômes du cigare, subtile mais suffisamment puissante, elle vient renforcer la saveur du cigare en adoucissant son amertume.
Même si vous ne fumez pas, vous pouvez quand même apprécier les arômes de ce breuvage à base du tabac considéré comme le plus rare et le plus précieux au monde.
Eau de vie en capsules !
24 Juin 2012
C’est un concept que j’ai découvert il y a peu et désormais en vente dans les magasins d’un gros réseau de cavistes…
Coloré et à la forme atypique, KAPSI est un assortiment de 12 dosettes contenant 3ml d’eau de vie chacune (kirsh, Framboise, Poire, Absinthe, Mirabelle, Prune), pas de quoi se retourner la tête, mais suffisamment pour, en fin de repas verser dans le fond de sa tasse de café ou sur une boule de glace pour l’aromatiser.
Mettez les dosettes au milieu de la table à la fin du repas et l’effet sur vos invités sera fera immédiatement ressentir.
Idéal également pour un cadeau insolite à un amateur d’eau de vie.
A 20€ les 12 dosettes, c’est tout à fait raisonnable pour épater vos convives ou offrir un cadeau original.